調味料

2019年6月 6日 (木)

31.04.27 糀味ドレッシング畑のトマト(トマトのドレッシング?:トマトの調味料) 河野酢味噌製造工場 ¥540 吉祥寺駅ちかくの東急にて

 

 

麹の力、すごいなー。潮っぽい風味と甘み、しかも育てる楽しみもあるし!

 

31.04.27 糀味ドレッシング畑のトマト(トマトのドレッシング?:トマトの調味料) 河野酢味噌製造工場 ¥540 吉祥寺駅ちかくの東急にて

 

この前に買った八海山のと構成は似ているんだけど、食べてみると・・・・ぜんぜん違う!

 

八海山は塩麹+ウスターソース+トマトピューレっぽかったんだけど、

 

こっちは、ミートソースを少量のイタリアンドレッシングで伸ばしたような?食べやすい味ですねー。

 

 

パスタとか麺にかけてもおいしかも!

 

爽やかというか、べっとりしていないので、暑い夏とかでも食べやすいですねー。

 

 

おいしいよ!

 

原材料:トマトペースト・米糀・醸造酢(米酢)・砂糖・チキンエキス・醤油・かつおエキス・にんにく・玉ねぎ。

 

 

 

 

紹介HPは、こちら。http://maruta.shop1.makeshop.jp/shopdetail/000000000032/

 

以下、HPより抜粋。
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糀味ドレッシング 畑のトマト

 

太陽の恵みをいっぱいに浴びたトマトを使用し、甘みの素に米糀を使いました。
糀由来の自然な甘みがトマトの自然な美味しさを引き出したノンオイルドレッシングです。
米糀の自然な甘みと旨味と畑で熟したトマトの美味しさをノンオイルで表現した
体思いの自然派ドレッシングです。

 

生野菜やベーコン、豚肉のサラダや冷静パスタソース
こんにゃくパスタやこんにゃくステーキ 
豆腐ステーキなどダイエット食にお勧めです。

 

 

 

糀味ドレッシング 畑のトマト

 

商品名 : 糀味ドレッシング 畑のトマト

 

価格 : 540円(税込)

 

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2019年6月 4日 (火)

01.05.18 麹だれトマト(トマトのドレッシング:トマトの調味料) 千年こうじや ¥500? 日本橋駅近くのコレド室町の八海山にて

 

八海山の生酒、けっこうキリリとしてていいですねー。

 

お!塩麹+トマトのドレッシングも売ってるじゃん!

お!最初塩辛いだけだったんだけど・・・。
時間とともに熟成、育つトマトの調味料なのね!

 

01.05.18 麹だれトマト(トマトのドレッシング:トマトの調味料) 千年こうじや ¥500? 日本橋駅近くのコレド室町の八海山にて

 

これは、後日談があります! 最後まで読んでね(はあと)

 

麹関係は、自分で作ったのが一番おいしいのよねー。

 

手前味噌とはよく言ったものですねー。

 

でも、こういうのを作るとなると、早くても1週間はかかるので、面倒な方は、買っちゃうよね、ぜったい。

 

・・・うん、塩麹をすりつぶした感じ+ちょっとトマトジュースが混ざったかんじかな?けっこう塩気が強いかも。

 

レモン果汁やスパイス、香辛料やハーブはほとんど感じなかったかも。

 

できれば、麹+トマトジュースで自分で作った方がおいしい。手間がかかるけど。

 

おいしいよ! そのままより、調味料やかくし味としてつかうといいかも!




後日談。

 

 

お!最初塩辛いだけだったんだけど・・・。

 

これ、封をあけてからどんどん育ってくるんですね!

 

どんどん美味しくなってきてる!

 

 

最初「塩辛い液体」、熟成すると「高級ウスターソース+塩ダレ+トマト」になりますねー。

 

最初、開封したての時は、よく振ったのに「塩辛い塩麹の液体」だったのが、どんどん塩のカドがとれてきて旨味に変わって、ウスターソースに似た風味とトマトピューレっぽい風味の存在感がでてくるの!

 

ソース屋さんが作ったフレッシュなトマトケチャップやトマトソースに潮の香りを加えたような、おいしい。

 

おいしい・おすすめ!

 

 

紹介HPは、こちら。https://shop.sennen-koujiya.jp/fs/koujiya/51494

 

以下、HPより抜粋。
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塩麹だれでコクと深みをプラス
麹だれ トマト
商品番号 51494

 

 

販売価格594円(税込)

 

 

内容量
200ml

 

原材料名
塩麹(米麹・天日塩)、水飴、トマトピューレー、醸造酢、オニオンソテー、レモン果汁、天日塩、酵母エキス、こしょう、あらびきにんにく、バジル、オレガノ、セージ、タイム、増粘剤(加工デンプン)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

 

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2019年4月26日 (金)

31.04.18 パシフィックチョイスサンドライトマトミックスケチャップ(フィックチョイスカリフォルニアサンドライトマトケチャップ) 輸入:アメリカ:オーバーシーズ ¥494 カルディコーヒーにて

トマトケチャップにドライトマト! どーして今まで気づかなかったんだろ!?

 

これおいしいに違いないじゃん!

 

・・・さすが外国産!

 

31.04.18 パシフィックチョイスサンドライトマトミックスケチャップ(フィックチョイスカリフォルニアサンドライトマトケチャップ) 輸入:アメリカ:オーバーシーズ ¥494 カルディコーヒーにて

 

濃厚な酸味と旨味と・・・ワタシには濃厚すぎるわー(^^;

 

やっぱりワタシには、甘みとやさしい旨味の日本産トマトケチャップのほうが好みかなー(笑)

 

濃縮したトマトケチャップに湯もどししたドライトマトを加えて和えた感じ?

 

濃縮しているような、酸味も味も濃い、濃厚なトマトケチャップですねー。

 

それに湯もどししたセミドライトマトを刻んで濃縮トマトケチャップ和えた、トマトケチャップとセミドライトマトのなめろうな感じですねー。

 

おいしいよ!

 

 

「サンドライトマトを使った手作りのような素材感のあるグルメケチャップです。」

 

「素材感を大切にし濃縮したトマトの旨味が感じられるよう天日干ししたドライトマトと完熟トマトを一緒に煮詰めています。」だって。

 

紹介HPは、こちら。https://kaldi-online.com/item/0041733051457.html

 

以下、HPより抜粋。

 

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トップ > パシフィックチョイス グルメケチャップ(サンドライトマト使用) 382g

 

パシフィックチョイス グルメケチャップ(サンドライトマト使用) 382g

 

レビュー評価:
レビューなし

 

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商品番号:0041733051457販売価格:494円(税込)
付与ポイント: 5 ポイント

 

 


サンドライトマトを使った手作りのような素材感のあるグルメケチャップ。ハンバーガー、オムレツ、パスタなどいつもの食事が一味変わります。

 

【名称】トマトミックスソース
【原材料名】トマト・ジュースづけ、砂糖、醸造酢、乾燥トマト、食塩、香味調味料(たまねぎ粉末、マルトデキストリン、赤唐辛子粉末)/塩化カルシウム、クエン酸、香料
【内容量】382g
【商品サイズ】195×60mm
【賞味期限】別途商品ラベルに記載
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【原産国】アメリカ合衆国
【輸入者】株式会社オーバーシーズ
【容器の種類】瓶
●開栓後は口部を清潔にし、ふたをしっかりと閉めて冷蔵庫に保存の上、なるべく早めにお使いください。
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