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2020年7月 4日 (土)

02.07.01 日本テレビ番組、バゲット トマト料理が! 納豆特集 「アボカド&トマト納豆のチーズオムレツ」 ダイエット&美肌に!?いま再注目!納豆の栄養まるわかり解説

バゲット、pon!の時から好きなんですよねー。

ただ、最近は加齢のせいかながら見が出来なくて、なかなかなんですが。

しかし「トマト」の言葉にはまだ反射的に反応できる目と耳を持ってました!

 

02.07.01 日本テレビ番組、バゲット トマト料理が! 納豆特集 「アボカド&トマト納豆のチーズオムレツ」 ダイエット&美肌に!?いま再注目!納豆の栄養まるわかり解説


 美肌にいいトマト料理なんだって!


おー、オムレツはフツーで、かけるソースが目玉なんですねー。

納豆は熱に弱いので、オムレツの粗熱をとってからかけるんだって!

納豆・アボカド・トマトを混ぜてかけるだけ!

 ほぼ万能な食材の納豆、でも納豆に足りないビタミンなどをアボカド&トマトで。さらにトマトのリコピンも加わって最強ですねー。

番組のHPは、こちら。

 

https://www.ntv.co.jp/baguette/

 

 

 

 

納豆は健康を維持するたんぱく質やビタミンなど5大栄養素を始め、一パックでも様々な栄養が満載。そんな栄養豊富な納豆はダイエットや美肌効果が期待できる。納豆に含まれるナットウキナーゼは血流を改善し美肌に。納豆菌や食物繊維は腸内環境を整えダイエット効果が期待できる。効果を高めるには食べ方にポイントがある。今日は管理栄養士で老舗料亭なだ万で商品企画を担当した経験がある小沼明美さんに美肌とダイエットに効果できる納豆の食べ方とオススメレシピを教えてもらう。ダイエットをサポートする栄養素を紹介。ナットウキナーゼ「糖の代謝の改善」、ビタミンB2「代謝に必須」、たんぱく質「筋肉を作る」、納豆菌「腸内環境を改善する善玉菌」、食物繊維「善玉菌のエサになる、糖質・資質の吸収抑制」。美肌に効果がある栄養素はナットウキナーゼ「血流改善」、イソフラボン「シミ・シワ・たるみ予防に期待」、ポリグルタミン酸「肌の保湿機能を改善」、納豆菌「腸内環境を改善する善玉菌」、食物繊維「善玉菌のエサになる」。

 

納豆はいつ食べると良い?正解は両方。朝と夜で期待できる効果が違う。小沼さんによると朝はダイエット中の方にオススメで、夜に食べる納豆は美肌に良いとされているとのこと。 

納豆に多く含まれる栄養素が食物繊維。小沼さんによると食物繊維は腸内環境を整えてくれるという。食物繊維が善玉菌のエサになり、腸内環境を改善することでダイエットや美肌の効果に期待できる。食物繊維が多く含まれるのは?粒納豆?ひきわり納豆?正解は粒納豆。小沼さんによるとひきわり納豆は粒納豆と比較してビタミンKが多く、ビタミンKは骨を作るのを助けてくれるという。同じ納豆なのに栄養素が違う理由は製造工程にある。粒納豆は大豆を水に浸す、煮る、納豆菌をかけて発酵。ひきわり納豆はまず大豆をひき割る、皮をとりのぞく、このあとは粒納豆と工程が同じ。皮がある分、粒納豆は食物繊維が多い、骨を作るのを助けるビタミンKが多いので成長期のお子さんやお年寄りにオススメと言われている。

 

美肌効果をさらに高めてくれるオススメメニューは「アボカド&トマト納豆のチーズオムレツ」。卵やチーズに含まれるたんぱく質は肌を作る材料になる。オムレツが焼き上がったら粗熱をとっておき、納豆とアボカド、トマトを混ぜ合わせたものをかけると完成。納豆には少ないビタミンCやビタミンEをアボカドやトマトが補うことで肌を紫外線から守り、シミやそばかすを防いでくれる。トマトのリコピンはメラニンの生成を抑制し、βカロテンは皮膚の健康を維持してくれる。


 

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