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2020年5月18日 (月)

02.05.18 NHKEテレテレビ番組、きょうの料理。手仕事12か月「トマトソース」

ドライトマトも家で作るほどメジャーになったんですねー。

なんかうれしい!

02.05.18 NHKEテレテレビ番組、きょうの料理。手仕事12か月「トマトソース」

 

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https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/ts/XR5ZNJLM2Q/episode/te/Y74NMJ7777/

 

 

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手仕事12か月 「トマトソース」

 


四季折々の暮らしになじむ保存食と手仕事を紹介。5月は松田美智子さんに安定した味が楽しめるミニトマトの「トマトソース」「セミドライトマトのオイル漬け」を教わる。

 

「トマトソース」は使うミニトマトによって煮詰め加減や酸味の加減は好みで調節。ふたをせずに混ぜながら加熱するのがポイント。このトマトソースで鶏肉と野菜を炒め煮してつくる「チキンライス」はおすすめ。「トマトソースとクリームチーズのスパゲッティ」はさっぱり&クリーミー。「セミドライトマトのオイル漬け」は戻す手間もなく油も使えて重宝。低温のオーブンでゆっくりと水分をとばす。保存期間は冷蔵庫で約2週間。

 

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