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2019年12月29日 (日)

01.09.12 東京MXテレビ番組、ごちそうライフ3 イタリアンプルコギ & フルーツミニトマトのイタリアン生春巻き

 

 

01.09.12 東京MXテレビ番組、ごちそうライフ3 イタリアンプルコギ & フルーツミニトマトのイタリアン生春巻き

 

 

TOKYOMXのHPは、こちら。https://s.mxtv.jp/variety/gochi_3/

 

 

レシピのHPは、こちら。https://www.chiba-tv.com/program/detail/1020/23061

 

***
みなさ~ん 料理の時間ですよ~!№112

 

6月22日放送

 

 

エプロン提供:
https://store.shopping.yahoo.co.jp/apron-story/

 

 

 

 

イタリアンプルコギ

 

 

材料(2人前)
牛肉スライス180g、玉ねぎ1/2個、ニラ1/4束(6本ぐらい)、ニンジン1/2本、セロリ50g、トマト1個、ゴマ油大さじ2
(合わせ調味料)料理酒大さじ1、おろしニンニク小さじ1/3、コチュジャン大さじ1.5、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1

 

作り方
①セロリ(50g)の皮をむき、玉ねぎ(1/2個)もスライスにして、トマト(1個)を8等分のくし切りし、ニラ(1/4束)を5cmぐらいに切る
②ニンジン(1/2本)は千切りにし、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600ワットで1分加熱する
③料理酒(大さじ1)、おろしニンニク(小さじ1/3)、コチュジャン(大さじ1.5)、砂糖(大さじ1)、醤油(大さじ1)、ケチャップ(大さじ1)を混ぜて合わせ調味料を作る
④ボウルに牛肉スライス(180g)、玉ねぎ、セロリ、②で加熱したニンジン、トマト、ニラの順に入れる
⑤④のボウルに合わせ調味料をかけて軽く混ぜる
料理POINT:焼く前に合わせ調味料を食材に混ぜることで味にムラができず失敗しない!
⑥フライパンにゴマ油(大さじ2)を引き、ボウルの中身を全て入れて強火で炒め、肉に火が入ったら火を止めて完成!

 

 

フルーツミニトマトのイタリアン生春巻き

 

 

材料(2人前)
生ハム8枚、アボカド1個、小エビ8尾、スライスチーズ2枚、キュウリ1/3本、ミニトマト4個、塩適量
(ガーリックオイル)オリーブ油大さじ1.5、ニンニク2片、赤唐辛子小口切り10個、塩5つまみ

 

作り方
①小エビ(8尾)を背開きにし、鍋でお湯を沸かし、ゆでて、冷水で冷やしておく
②ミニトマト(4個)を薄めにスライス、キュウリ(1/3本)は輪切りにし、ニンニク(2片)をみじん切りにする。アボカド(1個)の皮をむき、スライスする
料理POINT:食材を薄めに切ると巻きやすく食べやすくなる!
③スライスチーズ(2枚)を縦4等分に切る
④耐熱容器にオリーブ油(大さじ1.5)、ニンニク、赤唐辛子(小口切り10個)塩(5つまみ)を入れて混ぜて、ラップをし、電子レンジ600ワットで1分加熱してガーリックオイルをつくり、塩で味を整え器に盛りつけておく
⑤まな板の上にラップを敷いて、生ハムの上にミニトマト、キュウリ、アボカド、スライスチーズ、小エビをバランスよくのせて、生ハムをライスペーパー代わりにして巻いていき、器に盛りつけて完成!
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