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2018年12月16日 (日)

30.12.13 テレビ東京テレビ番組、主治医が見つかる診療所でトマト鍋が! 体の大掃除をして健康になろうスペシャル 究極の健康鍋で血管・血液を大掃除

うわー、油断してたわー。

春や夏はトマトの旬、シーズンだから、テレビ番組でトマト関係の特集多いけど、冬は関係ないわーって、やってたら!

・・・トマト鍋がありましたね!

トマト鍋VS石狩鍋、どっちが勝ったでshow!

30.12.13 テレビ東京テレビ番組、主治医が見つかる診療所でトマト鍋が! 体の大掃除をして健康になろうスペシャル 究極の健康鍋で血管・血液を大掃除

トマトの水分を使ったお団子、トマトすいとん、いいかもー!

今度お鍋する時、トマト水団やってみよーっと。

今回は、どっちの料理ショー!?ってきなノリで(笑)

最初はトマト鍋が優勢、途中経過でも圧倒的にトマト鍋!




でしたが、最終的には石狩鍋(豆乳紅サケ鍋)が勝利しちゃいましたねー(^^;

血管、血液にいいトマトの効果・効能と、調理法を紹介してましたねー。

・トマトのポリフェノール、リコピン。

・話題のトマトの新成分、エスクレオサイドA。

・トマトの水分をつかった、トマトだんご。

あたりかな?

リコピンは細胞を壊した方が吸収がいいので、加熱とか冷凍とかがいいので、鍋にはもってこいですよねー。

一方、話題のエスクレオサイドAは、生のままが好ましいので、最後にトッピングするか、すりおろしがいいみたい!

最初のクイズでやってたけど、どっちにしても、野生に近いミニトマトが濃厚なのでいいみたいですねー。

+吸収と栄養をよくする為に、+豚肉。

後半は、お酢とか、健康体操とかやってましたね。

主治医が見つかる診療所の今回の放送分のHPは、こちら。https://www.tv-tokyo.co.jp/shujii/backnumber/index.html?trgt=20181213

以下、HPより抜粋。

***

究極の健康鍋で血管・血液を大掃除
コーナー担当秋津壽男(あきつ としお) 秋津医院 院長/循環器内科
石狩鍋
▼スーパー栄養素:サケに含まれる「アスタキサンチン」
→βカロテン、ビタミンC、ビタミンEと比較しても強い抗酸化力を持つ。
近年では化粧品などにも使用されており、老化予防が期待できる成分。

▼アイデア食材:豆乳
→豆乳のコクと甘みによって通常よりも味噌を少量に抑えられるため、減塩ができる。

▼切り札食材:紅サケ缶
→サケの中で最もアスタキサンチンの含有量が豊富なのは紅サケと言われる。
アスタキサンチンは空気に触れると効果が減ってしまうため
効率よく摂取するには、水揚げ後すぐに加工されている缶詰がオススメ。

トマト鍋
▼スーパー栄養素:トマトに含まれるリコピン
→脳梗塞や心筋梗塞の原因となる動脈硬化を防ぐ働きが期待できる。加熱すると体内に吸収しやすくなる。
油と一緒にリコピンを摂取すると、さらに吸収率が上がる。

▼アイデア食材:トマトだんご
→トマトの水分だけで小麦粉を練った団子。
トマトを丸ごとすりおろして使用しているため栄養満点、もっちりとした食感が楽しめる。

▼切り札:エスクレオサイドA
→トマトにしか入っていない栄養素。
悪玉コレステロールが原因の脂質が血管の内側にたまっていくのを防ぐ効果があると言われる。
※長時間 高温で加熱するとエスクレオサイドAの効果が失われる場合があります

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