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2018年7月13日 (金)

30.06.30 テレビ朝日テレビ番組、おかずのクッキング トマト料理が。 豚肉とパプリカのトマト煮 コウ・ケンテツ

・・・あらー、土井先生ではなかったんですねー。

イケメンだけど不器用な(笑) コウケンテツさんですねー。

ポルトガルで見つけた郷土料理?家庭料理みたい!

パプリカの新しい魅力を発見!

・・・あれ? これよく家でやるトマト料理じゃんw

30.06.30 テレビ朝日テレビ番組、おかずのクッキング トマト料理が。 豚肉とパプリカのトマト煮 コウ・ケンテツ

土井先生、すごいなー。 あっというまにズッキーニの料理を4品もつくっちゃった!

コウケンテツさん、韓国料理をつくらないですよねー。

パプリカが主役のトマト料理を。豚肉も入るけど、パプリカをおいしく食べるためのダシの役割だそう。

種の飛び散らないパプリカの切り方の伝授ののち、トマト料理を。

1)パプリカ・タマネギ・月桂樹の葉っぱをじっくり炒め(じっくり炒めると甘みがでるらしー)
2)下味をつけた豚肉を加え
3)お酒を加え(白ワインではなく日本酒を)
4)つぶしたホールトマト缶詰と水を加えて煮る。
5)イタリアンパセリなどをトッピングしてできあがり!

番組HPは、こちら。http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/
紹介HPは、こちら。http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/contents/onair/0255/

***

豚肉とパプリカのトマト煮

コウケンテツさん

この先生のレシピ一覧
 

味の決め手は、豚バラとたっぷりのパプリカです。パプリカは玉ねぎとともに火が通りやすい薄切りにし、とろとろに炒めます。この野菜の甘み、旨みが豚バラの旨みと溶け合い、なんとも深い味わいに。

1362
kcal
塩分
3.8g

(全量)

豚肉とパプリカのトマト煮

材料(2~3人分)

豚バラ肉(塊)・・・200g
〈A〉
|赤・黄パプリカ・・・各1個
|玉ねぎ・・・1個
|にんにくの薄切り・・・1片分
|ローリエ・・・1枚
酒・・・1/2カップ
トマト缶(ホール)・・・100g
水・・・100ml
オリーブオイル・・・大さじ3
塩、粗びき黒こしょう・・・各適量
イタリアンパセリのみじん切り・・・大さじ1

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