« 30.05.31 トマトとモッツァレラのカプレーゼ ワンカルビ ¥615 花小金井駅近くの?焼肉食べ放題のお店?ワンカルビにて | トップページ | 30.05.26 日本テレビ番組、 満天青空レストラン オスミックトマト  »

2018年6月 3日 (日)

30.05.27 日本テレビ番組、ザ!鉄腕!DASH!!(ザ!鉄腕ダッシュ!!) 出張!DASH村 樽トマト カプセルトマト? 東京都日野市

うん、たしかに東京都多摩地域は完熟トマトの栽培が盛んですよねー。

・・・でも、カプセルトマト? 樽トマト??

元銀行マン!?

あ!なるほどねー。

あと・・・リーダーの渾身のギャグが・・・。

30.05.27 日本テレビ番組、ザ!鉄腕!DASH!!(ザ!鉄腕ダッシュ!!) 出張!DASH村 樽トマト カプセルトマト? 東京都日野市

リーダーのダジャレ、スルーされてましたねー(笑) 「とまっとる!」

トマトのピザ、おいしそう! 表面が見えなくなるくらい沢山!こんなにトマトを並べるピザ、初めて見たかも!!

TOKIOの方が農家の先輩でしたかー(笑) 農家歴長いもんねー、トキオ。

昔よく見てました、この番組。ダッシュ村で自給自足をめざす番組でしたよね、たしか(笑)

多摩地域のトマトを紹介するというので、裏番組の珍百景で乃木坂46のまなったん&よだよだを堪能しながら、ちょくちょくダッシュもチェック、見ていました(笑) 

・・・番組後半だったので、じっくりトマトを見れました!よかったー。

大きめの植木鉢に蓋をしているのが、たしかにカプセル(樽)に見えますねー。

そしてそのカプセルの中は土ではなく、ヤシの繊維。軽くて保水性・通気性が良く、しかも安い!さすが元銀行マン!

ヤシの繊維は通気性がいいので、水を制限とかしなくてもおいしくて甘いトマトができるんだって!

そしてトマト料理の数々。 肉巻きトマト・チキンのトマト煮・トマトのピザ(マルゲリータ:マルガリータ)

紹介HPは、こちら。http://www.ntv.co.jp/dash/tetsuwan_new/past/2018/0527/02/

以下、HPより抜粋。

***

日テレ HOME

出張DASH村

東京都日野市
?日野市は都心から約35km西に位置し、東京都のほぼ中央に位置している。
面積は約27平方キロメートル、人口は約17万人、市の8割が住宅地。
?市の北側に多摩川、中央には浅川が流れ、そして多摩川と浅川にはさまれた部分の西側には日野台地が位置している。
?日野出身である新撰組「鬼の副長」と呼ばれた土方歳三の観光名所にもなっている。

多摩の米蔵
?かつては、河川に沿った低地では稲作が盛んに行われ、市内約120kmにも及ぶ用水路を備え、「多摩の米蔵」といわれるほど有数の穀倉地帯として知られていた。
?稲作は昭和40年代ごろまで都内一になる程盛んだった。

お世話になった方

遠藤 喜夫さん
?サラリーマン時代は三菱銀行(現在は三菱UFJ銀行)に30年勤め、副支店長も担っていた。
?48歳に未来の日本の経済を潤すのは農業だと目をつけ転職。
?日本全国だけでなく、オランダにも足を運び農業を学んだ。
?都会でも栽培可能な樽トマトを始めたのは8年前。


土方 京子さん
?地元日野市女性農業者の会「みちくさ会」の会員。地元野菜を使ったレシピを考案している。
?先祖の土方勇太郎さんは、土方歳三と同じ道場に通い、一緒に剣術を学んでいた。

樽トマト
?「樽」のような形をしているトマトではなく、「樽」と呼ばれる発泡スチロール製の容器を使って栽培されたトマト。「樽」の容器がビール樽と形が似ているため、「樽トマト」と呼ばれている。
?「樽」一つ一つが畑代わりとなっているので、地面がアスファルトやコンクリートでも栽培ができる。
?樽トマトは、土ではなく、ヤシの繊維(ヤシガラ)のみで、栽培されている。


ヤシガラ
?ヤシの実の外側は繊維の集まり。これを砕いて土の代わりにしている。
?土の4分の1の重さなので、樽に入れると、手軽に持ち運びができる。
?通気性や保水性、耐久性にも優れている。

樽トマトが甘くなる理由
?ヤシガラは土の中に比べ、隙間が多く、空気中の酸素がヤシガラの中に、多く入り込むため、根が活発に呼吸する。呼吸すると同時に、根っこは甘さにつながる養分もたっぷり吸い込むため、甘くみずみずしくなる。
?高尾山を始めとする八王子八峰に降った雨水が、15年以上かけて、日野市内に流れつき、およそ130箇所も湧き出ている。その湧き水は、ミネラルをたっぷり含んでおり、樽トマトの甘さにつながっている。

樽トマトが買える場所
?七ツ塚ファーマーズセンター
日野市新町5-20-1
?みなみの恵み
日野市万願寺6丁目31番地
?グリーンライフ七生(JA東京みなみ七生店隣り)
東京都日野市三沢3-53-15

調理

トマトの肉巻き
1.トマトを6分の1に切る。
2.豚肉は塩コショウで下味をつける。
3.豚肉がはがれないように端に小麦粉をつけ、トマトを巻く。
4.フライパンに油をひき、焦げ目がつくまで焼いていく。


若鶏のトマト煮
1.若鶏のもも肉に塩・コショウで下味をつける。
2.オリーブオイルを敷いたフライパンで鶏肉を強火で焼く。
3.焼き目がついたら、玉ねぎとシメジを入れる。
4.粗みじんのトマトを4個分入れ、赤ワインと醤油で味をつける。
5.ローリエを入れて、5分間煮詰めていく。
6.最後に塩コショウで味を整え、粗みじんの生トマトとみじん切りしたパセリをふりかける。


樽トマトのマルゲリータ
1.トマト4個分をすべて3mm幅で輪切りにする。
2.生地にオリーブオイルをぬり、トマトを並べる。
3.オリーブオイルとニンニク・鷹の爪で作ったガーリックオイルをかける。
4.そこに塩・粗挽きコショウをふり、チーズをまんべんなくのせる。
220℃のオーブンで7分焼く。

戻る

DASH村

出張DASH村

***

|

« 30.05.31 トマトとモッツァレラのカプレーゼ ワンカルビ ¥615 花小金井駅近くの?焼肉食べ放題のお店?ワンカルビにて | トップページ | 30.05.26 日本テレビ番組、 満天青空レストラン オスミックトマト  »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 30.05.27 日本テレビ番組、ザ!鉄腕!DASH!!(ザ!鉄腕ダッシュ!!) 出張!DASH村 樽トマト カプセルトマト? 東京都日野市:

« 30.05.31 トマトとモッツァレラのカプレーゼ ワンカルビ ¥615 花小金井駅近くの?焼肉食べ放題のお店?ワンカルビにて | トップページ | 30.05.26 日本テレビ番組、 満天青空レストラン オスミックトマト  »