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2017年9月23日 (土)

29.09.22 日本テレビ番組、キユーピー3分クッキング チキンボールのトマトクリーム煮

うん、これいいかも! 乳製品も好きだし、トマトはもちろん好きだし!

29.09.22 日本テレビ番組、キユーピー3分クッキング チキンボールのトマトクリーム煮

あっさりとしたチキンボール。・・・小さいハンバーグですねー。

小ぶりのハンバーグとトマトを炒め煮して、トマトの酸味が抜けて来たら、生クリームを加えてひと煮たちして出来上がり!

「チキンボールのトマトクリーム煮」

「そろそろクリームソースの出番です」だって。

今回の番組HPは、こちら。http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20170922.html

***

キユーピー3分クッキング

家庭料理のプロが教えるおいしさ保証付きおすすめレシピ満載!
毎週 月~土曜日 11:45~11:55

2017年9月22日(金)

チキンボールのトマトクリーム煮

そろそろクリームソースの出番です

主な食材
・鶏肉
・ハム・ベーコンなどの加工品・その他
・玉ねぎ
・トマト
・卵
・乳製品

ジャンル
・洋食
・煮る

  田口 成子 先生
1人前あたり
・エネルギー:378kcal
・塩 分:1.2g

本日のもう一品:レタスとミックスビーンズのサラダ

 

材料(4人分)

▼チキンボール
 鶏ひき肉 400g
 玉ねぎ 1/2個(100g)
 塩 小さじ1/3
 こしょう 少々
 卵 1個
 パン粉 1/2カップ
 トマト 1個(200g)
 水 大さじ1
 酒 大さじ1
 生クリーム 1/2カップ
 塩 小さじ1/3
 こしょう 少々
●油

材料をメールする

作り方

1
チキンボールを作る。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に2分かけ、冷ます。

2
ボウルにひき肉、塩、こしょう、卵、パン粉、(1)を入れてよく混ぜ、12等分して丸く、平たく形を整える。

3
トマトはヘタを除き、皮を湯むきし、ざく切りにする。

4
フライパンに油大さじ1を熱し、(2)を並べて中火で両面をこんがり焼く。汚れをふきとり、(3)、分量の水、酒を加え、ふたをして8分ほど蒸し焼きにし、トマトを軽くつぶす。生クリームを加え、2~3分煮つめ、塩、こしょうで味をととのえる。

アドバイス

・トマトは酸味の少ない完熟のものを使います。
・ソースを美しく仕上げたいのでチキンボールは焦がさないように焼き、火加減に注意して蒸し焼きすることが大切(焼きすぎないこと)。

 

***

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