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2017年6月21日 (水)

29.06.17 TBSテレビ番組、サタデープラス。 トマトジュースを使った料理が! プラスその3 くらしプラス:これだけレシピ 笠原シェフ カンタン豚汁。 

今日の料理人は、賛否両論の笠原さんだ!
以前、お願い!ランキングで、川越シェフや、おばんざい料理の青山さんと批評してましたよねー。あの頃のお願いランキング好きだったなー。ちょい足しグルメも楽しかったし!

で、かんたん料理でトマトジュース。
た、たしかに旨味成分が豊富だけど?

29.06.17 TBSテレビ番組、サタデープラス。 トマトジュースを使った料理が! プラスその3 くらしプラス:これだけレシピ 笠原シェフ カンタン豚汁。 

トマトジュースがダシの代わりになるんだって! 昆布と同じ旨み成分のグルタミン酸なんだって。それが豚肉の旨味のイノシン酸と合わさっていい出汁になるんだそう。

プラスその3 くらしプラス:これだけレシピ 
「プロ直伝!コレだけだけレシピ」
時間や手間がかかる料理に、冷蔵庫に余っている調味料をプラスするだけで美味しく変化させる技をご紹介。

生姜焼きの後は、カンタン豚汁。
豚ロース肉2枚・トマトジュース1/2カップ・水1カップ・味噌大さじ1.5・青ネギ適量。

水とトマトジュースを火にかけ80度になったら豚肉を加え、味噌をとくだけ。仕上げに青ネギをトッピング!

須賀シェフのコレだけカレーもおいしそうだったけど、面倒だなー(^^;
カレールウ+焼肉のたれ+トマトケチャップ+ブイヨン+紅茶・バター・砂糖、なるほどねー。

今回の放送は、こちら。http://www.mbs.jp/saturday-plus/archive/20170617/

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