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2017年5月27日 (土)

29.05.26 読売新聞朝刊地方欄(多摩欄)にトマト料理が! 多摩ランチ:焼きトマトハンバーグ。5/27限定、明星大学の学食?シダックスでのランチ。

昨日の武蔵村山市の、イオンモールむさし村山、乃木坂46三期生ミニトークショー&握手会、行きたかったなー。トマト好きの大園桃子さんが来てたのにぃー。

でも、夜のネット動画ライブ(SHOWROOM)で、ラスト数分だけど、ひめたんびーむ 見れた! 乃木坂46の復帰後初の動画が見れてよかったー。おかえりー、中元日芽香さん。おかげでひどかった頭痛も治りました!偉大にして万能薬なひめたんビーム!

で、多摩の食材をつかったランチ定食の記事が新聞に!

多摩の名産品?特産といえば、トマトですよねー。

29.05.26 読売新聞朝刊地方欄(多摩欄)にトマト料理が! 多摩ランチ:焼きトマトハンバーグ。5/27限定、明星大学の学食?シダックスでのランチ。

やっぱり多摩だし、トマトですよねー。

東京近郊なので、新鮮な野菜がすぐに届けられるというので、完熟トマトなど新鮮野菜の栽培が盛ん・・・だったような。

ハンバーグの上にローストトマトがトッピングされた&ソースがかけられたものみたいですねー。

読売新聞と明星大学のコラボなのかな??

おいしそー。

焼きトマトハンバーグ、明星大学の紹介HPは、こちら。https://www.meisei-u.ac.jp/yomiuri2017/tama_lunch.html
(ページ中段くらい)https://www.meisei-u.ac.jp/yomiuri2017/

以下、HPより抜粋。
***
5月27日(土)
焼きトマトハンバーグ  [メイン]トマト
[付け合わせ]春キャベツ、そらまめ、ラディッシュ
[小鉢]ブロッコリー
[味噌汁]さといも、こまつな 

***

今月の多摩ランチ

 連続市民講座のコラボ企画として、テーマの「多摩」にちなみ「多摩ランチ」を大学会館地下1階食堂シダックスにて数量限定で販売します。
 多摩産の食材を使用した“地産地消メニュー”や“多摩の名物料理”をお楽しみください。

5月:トマトの甘みと栄養がぎゅっと詰まった焼きトマトハンバーグ

◆多摩ランチ監修:
 教育学部 笹原千穂子准教授(第10回講座講師)のコメント

 トマトに多く含まれるリコピンには強い抗酸化作用があり、血糖値を下げたり、動脈硬化やガンを予防したりすることが科学的にも示されています。
 またリコピンはメラニン生成を抑制するので、美白効果も期待できます。リコピンは加熱すると吸収率が2~3倍になるので、焼きトマトにすることで甘さも栄養価も高まります。

◆使用している多摩の食材
メインディッシュ
・トマト
・春キャベツ
小鉢
・ブロッコリー
味噌汁
・里芋
・小松菜
※仕入れの都合等により食材・産地が変更になる場合がございます。

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