« 魔法少女トマトちゃん、イメチェン? 顔が!衣装が!全てが^_^; | トップページ | 28.12.29 日本テレビ番組、あのニュースで得する人損する人、トマトのお雑煮が! »

2016年12月31日 (土)

27.07.16 テレビ東京テレビ番組、L4YOU!夏野菜特集で、トマト料理が!トマトリキッド&トマトピュレ

なるほどー、短時間のミキサーね! それを放置すると透明なトマトジュースが!

27.07.16 テレビ東京テレビ番組、L4YOU!夏野菜特集で、トマト料理が!トマトリキッド&トマトピュレ

ゲストは加藤和子さん。

トマトリキッド&トマトピュレ

カーウ・ド・コンマ
新宿の野菜の
布施 布川 ハマの番長っぽい料理長さん。

コミネシェフ。
トマトジュース
トマトジュースの味なのにトマト色していない。黄金の色!!

フルーツトマトx10 塩 ---450ミリに
1/4カット 塩 甘味がひきたつ。 ミキサー 20秒吸う、長いと種のにがみがでる。
ひとばんねかせる。
黄金のジュース、トマトリキッド。 

トマトコロッケ とりむねにく たまねぎがとうめいになるまでいため、とりむねにくをいれる。シロワイン、トマトピューレ、すいぶんがなくなるまで。
ふかしたじゃがいもとまぜる。しおこしょうをくわえる。
たねを1/4にし、たわらがたに。
ころもをつけ、180どであげる。まめにころがせる。 トマトピュレがじゃがいもたまねぎのあじをひきたてる。ソースをつけずにどうぞ。

つづいて、いんげんなど。
そのあと、ズッキーニ。トマトの引き立て役などに!
ナスとズッキーニ、
トマトの皮向き。

トマトをじかびでやく。ぜんたいをやこげめをつけ、みずにいれるだけ!
5みりくらいのあつさにきる。

いったトマトはきっちんぺーぱーに。よぶんなすいぶんをとばす。
きょうりきこをつけ、すぐにやく。

番組HPは、こちら。http://www.tv-tokyo.co.jp/l4you/

野菜の巨匠伝授!夏野菜フレンチレシピ」

野菜フレンチの巨匠が教える夏野菜をたっぷり使った驚きレシピを初公開!切り方・塩加減・盛り付けもポイント!アレンジ自在の秘伝ソースや夏にぴったりの副菜もご紹介!
ゲスト:かとうかずこ
専門家:カーブ・ド・コンマ グランシェフ小峰敏宏

|

« 魔法少女トマトちゃん、イメチェン? 顔が!衣装が!全てが^_^; | トップページ | 28.12.29 日本テレビ番組、あのニュースで得する人損する人、トマトのお雑煮が! »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/205081/61895940

この記事へのトラックバック一覧です: 27.07.16 テレビ東京テレビ番組、L4YOU!夏野菜特集で、トマト料理が!トマトリキッド&トマトピュレ:

« 魔法少女トマトちゃん、イメチェン? 顔が!衣装が!全てが^_^; | トップページ | 28.12.29 日本テレビ番組、あのニュースで得する人損する人、トマトのお雑煮が! »