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2016年10月 5日 (水)

28.10.04 日本テレビ番組、ZIP! MOCO'Sキッチン トマト料理が! もこみち流 牛バラ肉とにんじんのトマトのスープ

わぉー!さすがオリーブ油王子!主役はトマトなんだよね?トマトスープなんだしー。

フレッシュハーブに、流行のクミンシードも!

28.10.04 日本テレビ番組、ZIP! MOCO'Sキッチン トマト料理が! もこみち流 牛バラ肉とにんじんのトマトのスープ

えぇー!歯を矯正中?でも食べられるスープのリクエストなのに、大胆カットのゴロゴロお肉に、ニンジンの塊ですねー(笑)

・・・と思ったけど、最後に1時間煮込むので大丈夫なのねー!

それにしても、大胆ですねー。オリーブ油の量や、バターの量。

たっぷりオリーブ油をフライパンに入れて、下味をつけたお肉、ニンジンを炒め、にんにく、トマト缶詰、赤ワイン、バルサミコ酢、だしスープを入れて、煮込むだけ!そして食べる直前に、追いオリーブオイルをかけて出来上がり!

今日はギャグはなかったのねー。おいしそー。

紹介HPは、こちら。

http://www.ntv.co.jp/zip/sphone/mokomichi/3972085.html

以下、HPより抜粋。 ***

もこみち流 牛バラ肉とにんじんのトマトのスープ|MOCO'Sキッチン|ZIP!

〈材料〉
にんにく・・・・・1片
にんじん・・・・・2本
牛バラ肉・・・・・300g
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・大1
タイム・・・・・適量
オレガノ・・・・・適量

[A]
塩・こしょう・・・・・各少々
トマト水煮(カット)・・・・・200g
クミンシード・・・・・少々
赤ワイン・・・・・50ml
ブイヨンスープ・・・・・600ml
バルサミコ酢・・・・・小1/2

バター・・・・・大2

〈作り方〉
(1) にんにくはみじん切り、にんじんは乱切りする。

(2) 牛バラ肉は3~4cm角に切り、
    塩・こしょうをなじませる。

(3) フライパンにオリーブオイルを熱し、
    (2)の表面をこんがりと焼き、
    にんじん、バター、にんにく、
    オレガノ・タイムを入れる。

(4) (3)にAを入れ、60分程度煮る。

〈POINT〉
●炒めて油でコーティングすることで 煮崩れを防ぐ
●クミンシードを使い香り高く仕上げる
●じっくり煮込んでゴロゴロ具材も柔らかにする

***

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