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2015年12月 5日 (土)

27.12.02 (限定11月-)トマト牛肉麺(トマトのラーメン) 春水堂 ¥980+税

やっとこの限定トマトラーメンが食べられる。

けっこう売り切れてしまうらしく、今回は確認をとってから伺いました!

春水堂ってかいて、「チュンスイタン」っていうんですねー。

あ、たしかに格闘ゲームの女性、春麗でチュンリーだったような。

タピオカミルクティーや、豆花って、杏仁豆腐のメイプルシロップがけみたいなの、すごくおいしかったー!

台湾ラーメンって、以前、バーミヤン?で食べて以来かもー。

さらにトマトラーメンですもんねー。期待しちゃうなー。

27.12.02 2505-2517 (限定11月-)トマト牛肉麺(トマトのラーメン) 春水堂 ¥980+税 新宿駅南口近くの「春水堂」にて

あ、たしかに、中華風なラーメンですねー。

牛肉角煮ラーメン+トマトトッピングな感じですねー。

でも、そんなに強い味ではなく、女性的な食べやすい味なので、よかったー。

ほろほろの牛肉の角煮。

スープも角煮の煮汁を使っているような雰囲気が。でもスープは、八角の香り?もしくは老酒(紹興酒)の香りがしますねー。

スパイスって、八角の事だったんですねー。ひょっとしてシナモンも入っているのかも?

八角がほどよく香る、角煮の煮汁にオイスターソースを加えて、牛骨スープでのばした感じかな?

麺は、干しうどんのようなやや平たい麺。あんまりコシはないんですねー。

なんとなく新宿中村屋で食べた麺に似てるような?

ちょっと飽きてきたら、アクセントにトマト・・・ではなく、高菜がいい感じなの。

トマトは完熟な感じで、そんなに存在感ないかもー。もっと爽やかさ、酸味のアクセントを期待してたんだけどねー。

おいしいよ!

スープ:八角香る角煮の煮汁+オイスターソース+牛骨っぽいスープ。

麺:やや幅広な麺。

具:牛肉角煮・チンゲンサイ?・カットトマト・ほか。(写真には白髪ネギ?生姜?が映っていたけど)

紹介HPは、こちら。http://www.chunshuitang.jp/news/?p=1016

以下、HPより抜粋。

***

春水堂から台湾のソウルフード『牛肉麺』が新登場!
『牛肉麺』『トマト牛肉麺』が11月2日新発売

株式会社オアシスティーラウンジ(東京都渋谷区、代表取締役 関谷有三)の運営する台湾カフェ、春水堂(チュンスイタン)は、11月2日(月)より、スパイスの効いた牛骨スープとほろほろに煮込んだ牛肉のうまみたっぷりの『牛肉麺』、『トマト牛肉麺』の2種を新発売します。

▼台湾のソウルフード『牛肉麺』って?
寒い季節の台湾グルメの代表格といえば熱々の「牛肉麺」。醤油ベースの澄んだ牛骨スープと柔らかく煮込んだたっぷりの牛肉が特徴。台湾人のソウルフードともいわれ、誰もがお気に入りの一軒を持っていると言われています。現地では数十軒が軒を連ねる『牛肉麺街』があったり、毎年“ベスト牛肉麺ランキング”が発表されるほどの人気です。

▼春水堂の牛肉麺のこだわり
今回新発売されるのは、定番の『牛肉麺』(税抜930円)と、現地で女性に大人気の『トマト牛肉麺』(税抜980円)の2種類。長時間煮込んだ牛骨スープを醤油とエスニックな香りのスパイスで仕上げ、あっさりしながらも奥深い、後ひく味わい。ほろほろになるまでじっくり煮込んだボリュームたっぷりの牛肉と、春水堂オリジナルのもちもちの平打麺との絡みが絶妙です。『トマト牛肉麺』はトマトの酸味と牛肉のうまみが相性抜群の一品です。さらに、一緒に提供される『高菜』をトッピングすることで、台湾ならではの様々な味のバリエーションを楽しむことができます。

▼ドリンクやスイーツのセットで台湾気分満喫
牛肉麺に通常サイズのドリンクや大人気のスイーツ、豆花(トウファ)がついたセットメニューも各種、販売します。もちもちのタピオカミルクティーや、香り豊かなストレートティーなど、アレンジ・ティーと一緒に、台湾気分をお楽しみいただけます。

▼新商品販売情報
・販売開始日:2015年11月2日(月)
・販売店舗:全店舗
・価格(税抜):
Ø 牛肉麺:単品930円、ランチセット(ドリンク付)1,180円~
Ø トマト牛肉麺:単品980円、ランチセット(ドリンク付)1,280円~

▼春水堂(チュンスイタン)とは
創業1983年、台湾で38店舗を展開。台湾で国民的人気を誇るお茶専門カフェです。「お茶マイスター認定制度」を導入し、すべて無添加の茶葉、香料不使用の材料でつくるドリンクは、自然な美味しさが堪能できます。現在、都内に5店舗を展開する、創作お茶ドリンクのパイオニアです。

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