27.07.20 カゴメトマトの品種、凛々子、収穫と調理！生も加熱も！

カゴメトマトの品種、凛々子さん。

これってスゴイ！　なんでこんなに苗が小さいのに茎が太くてしっかりしてるし、実も大きくたくさん付くんだろ？

で、食べてみましたー。

27.07.20 カゴメトマトの品種、凛々子、収穫と調理！生も加熱も！

８０ｇ位かな？

完熟したのだと、皮がややシャリシャリした程度でそんなに気にならないし、味も生食用と遜色ないの。真っ赤な完熟トマトのような味！

でも、真髄は、加熱したトマト！そして調理法！

焦げ目がつく程度にグリルしたんだけど・・・食べるトマトジュースみたいなの！

サンマルツァーノのような濃厚さではなく、透明感のある爽やかだけど旨味が凝縮した、透明感のあるトマトジュースのようなの！

まだ試していないけど、フライパンで蓋をしながら弱火で蒸し焼きにして、トマト液を抽出したら、極上のトマトジュースが出来るんでは？？

・・・月刊誌雑誌の現代農業でみたんだっけ？この調理方法？