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2015年7月17日 (金)

27.07.01 (夏限定)鴨とトマトの本枯れ冷しらぁ麺(冷製トマトのラーメン) 麺屋宗中目黒店 ¥850 中目黒駅近くの麺屋宗中目黒店にて

煮干しや魚粉が流行する前は、かつおぶし・さば節など、いろんな節を使ったラーメンがありましたねー。

そんなおいしい鰹節、しかも本枯れ節を贅沢に使った、麺屋宗の真骨頂!しかも冷製トマトラーメンだよ!!

期待しちゃうなー。

あれ?ミニトマトがトッピングなだけ?・・・と思ったら!

あ、このトマトの使い方は・・・以前、小平の和菓子屋さんで!!

27.07.01 1686-1692 (夏限定)鴨とトマトの本枯れ冷しらぁ麺(冷製トマトのラーメン) 麺屋宗中目黒店 ¥850 中目黒駅近くの麺屋宗中目黒店にて

オシャレ和風な、冷製ラーメンですねー。

透き通った、黄金の和風だしスープですわ!

こういうオシャレ和風系は、今は亡き福生の煙とか、国分寺の利休とかもおいしいですよねー。

冷製の黄金スープ。鰹節本枯れ節+昆布だしっぽいですねー。ほのかな酸味は、柑橘系果汁ではなく・・・。

・・・フルーツトマトのエキスみたい!

具:あぶり鴨肉・タマゴ・白髪ネギ・万能ネギ・ミニトマト・生たまねぎ・かいわれ・穂先メンマ・柚子皮など。

麺:ふすまいり中細麺?おそば感覚でおいしい!

おいしいダシに、香味油、柚子やトマトのアクセントに、魚粉?・鴨チャーシューの旨味など、おいしさ楽しさオシャレ満載の、和風冷製トマトラーメンでしたー。

おいしい・おすすめ!

麺屋宗のHPは、こちら。http://www.menya-sou.com/

このメニューのブログは、こちら。http://ameblo.jp/menya/entry-12035125176.html

以下、ネットより抜粋。

***

麺屋宗 中目黒店 限定
6/6~
【鴨とトマトの本枯れ冷やしらぁ麺】
850円
丁寧に水だしした和出汁に、フルーツトマトの酸味を移した淡麗スープ。
本枯れ節と柚子の香味油でまとめました。
鴨チャーシューと香味野菜と共に御賞味下さい。

***

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