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2014年4月16日 (水)

日本テレビ番組、満天星空レストランでトマト特集!「高知県:フルーツトマト」

今回のゲストは、豊田エリーさん。NHKのネット支払いのCMや、以前話題になったACのCM「ぱなしはなしってはなしですー。」や、柳楽優弥の奥様とか、ディズニーのガイドブックのモデルさんで有名ですねー。で、今回はフルーツトマトの特集だって!

26.04.12 日本テレビ番組、満天星空レストランでトマト特集!「高知県:フルーツトマト」

高知県ってフルーツトマト発祥の地なんだって。

岡崎 秀仁さん家族の農園に。いろんな種類のトマトを作っているんだそう。

ここの土地は塩分が多かったり、水が少ない土壌らしく、まさにフルーツトマト向けの土地なんですねー。

でもただ水分を少なくするだけでは枯れちゃうので、水分不足にも勝つ丈夫な苗を育てるんだって。

チェリーゴールドというオレンジ色のトマトは、ジューシー。
ブラックトマトは、青と黒の模様。プルプルして濃厚な味。

で、食べるトマトジュースを作ってました。

糖度が高いほど、赤ではなくてオレンジ色になるんだって!

そのあと、緑(みどりちゃん)・赤・オレンジの3色のトマトのベーコン巻き串焼き「トマトのベーコン串焼」

フルーツトマトと鶏肉の照り焼き。鶏肉は名物土佐ジロー。鶏肉も1/2カットのトマトもしっかり焼きめを入れて、てりやきソースを加え、仕上げに青ネギをちらして完成!

トマトは加熱すると甘みが増すんだって!

続いてフルーツトマトのケチャップ。
天才配合師、斉藤さん。

三温糖・塩・梅酢・にんにく・クリーム・バター・ハーブ?の絶妙なブレンドで作るんだそう。

で、そのトマトケチャップを使ったオムレツを!

そして次は、ケチャップを使ったビーフシチュー。小麦粉・バター・赤ワイン・コンソメなどを使って。45分ほどで完成。

ブラックトマトを使ったトマトケチャップを。香辛料とブラックトマトに生姜を加えて。

そのブラックトマトケチャップを使って、ブラックエビチリ作り。テンメンジャンっぽい色ですねー。

最後はブラックケチャップを使ったナポリタンで乾杯。

紹介HPは、こちら。http://www.ntv.co.jp/aozora/content/20140412.html

番組の詳細は、こちら。http://www.ntv.co.jp/aozora/location/2014/04/12/

レシピは、こちら。http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2014/04/12/

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