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2014年1月13日 (月)

現代農業で、トマトの記事が! トマトの色とトマトの品種とシスリコピン

毎年2月号(1月発売)は、品種特集なんだよねー。今年は、野菜・トマトの色と効果・効能に視点を当ててたよ。

26.01.04 現代農業2月号2014年2月号で、トマトの記事が! トマトの色とトマトの品種とシスリコピン(トマトの本) ¥800

「農産物の色と機能性」の記事で、カロテノイドのリコペン(リコピン)は、精巣に蓄積しやすいとか、前立腺ガンの予防に期待されるなど。

トマトの品種では、千果、にたきこまなど。

赤の色素、リコペンはトマトやスイカに多く、「動脈硬化を防ぐ」「肌の老化を防ぐ」「抗酸化力」など。

注目のトマトの品種は、サンマルツァーノリゼルバ、王様トマトシリーズ、リコちゃん、アイコ、桃太郎ゴールド。

で、桃太郎ゴールドの項目で、気になる言葉が!

橙黄色の桃太郎ゴールドは、桃色や赤色のトマトのリコピン(リコペン)のオールトランス体と違い、シスリコピン(シスリコペン)なんだって。
で、シスリコピン(シスリコペン)のほうが、体内への吸収率が良いんだって!
(⒉5倍以上)

あとは、オレンジ色(カロテン)の項目でのトマトの品種は、
カロちゃん、オレンジ千果が紹介されてたよ。

あと、「直売所をにぎわせる品種」では、

プヨ姫って、ミニトマトの品種が紹介されてたよ。

ほかにも、昭和の品種のトマトの品種「玉三郎」が、紹介されてたよ!

今月号の現代農業の紹介HPは、こちら。http://www.ruralnet.or.jp/gn/201402/201402_f.htm

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