太醤油ラーメン 太麺堂にて
こっちの方が好み!
22.08.19 2128 2127 2121 2122太醤油ラーメン ¥780 高田馬場の太麺堂にて
麺は、やや太麺だけど、やっぱりゆで時間短めなのか、ポクポクしたような食感。もうちょっと長ければモチモチしてそうなんだけどなぁ。
豚骨といろんな魚介のスープに、芝エビ油・貝柱油も入ってて、おいしいよ。
・・・でも、なんだろう。
おいしいのがいっぱいなのに、もうちょっと、全部をまとめてくれる脂か何かがあると、もっと引き立って芳醇になるんだろうけど。
なんだかちょっとさっぱり?め。
肉、チャーシューが変わってる。豚肉の大和煮?しぐれ煮?な感じ。
・・・かぼちゃ、おいしかった。ほっとしていい感じ。
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